精進百撰

1989年6月心筋梗塞で倒れて，足かけ3年の入院生活を送った著者が，退院後に試してみた山居生活での精進料理の世界．土と遊び畑と相談しながら調理した百品をこえる料理の数々を，レシピ，カラー写真付で紹介する．手づくり料理が，3分の1の心臓で生き抜く知恵と勇気を与えてくれる．著者15年ぶりの書き下し．